Hamburguesa de lentejas o garbanzos con tofu
4 raciones
Receta de Hamburguesa de lentejas o garbanzos con tofu:
Descripción: Una deliciosa y saludable hamburguesa vegana hecha con lentejas o garbanzos y tofu.
Categoría: platillo principal
Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Cantidad: 4 raciones
Método de cocción: freír, hervir
1. Ingredientes principales:
- 100 gramos de lentejas cocidas
- 100 gramos de tofu duro
2. Ingredientes secos:
- ½ taza de avena en copos
- 3 cucharadas de nata de soja
- 1 cucharada de paté vegetal
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de harina de trigo integral
3. Especias:
- ½ cucharadita de tomillo picado
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de hierbabuena picada
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- sal al gusto
4. Aceites:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación de la receta de Hamburguesa de lentejas o garbanzos con tofu:
Paso 1:
Primero, hidratar la carne de soya seca texturizada colocándola en una olla con agua hirviendo y dejar reposar por 5 minutos.
Paso 2:
Lavar la carne de soya en un colador hasta que se saque todo el color amarillo y secarla bien con un paño limpio.
Paso 3:
Cortar las cebollas, los pimientos, el cilantro y el cebollín en cuadritos medianos y moler los dientes de ajo.
Paso 4:
En una olla, calentar el aceite y sofreír los vegetales, primero el ajo, y luego los demás hasta que doren.
Paso 5:
Agregar la carne de soya y revolver con el sofrito, añadir la salsa inglesa y los condimentos, y cocinar a fuego medio unos 20 minutos.
Paso 6:
Si se seca, agregar un poco de agua o más aceite.
Paso 7:
Dejar enfriar y usar como sustituto de carne molida en tus recetas favoritas.