Carne Molida Vegana
10 raciones
Receta de Carne Molida Vegana:
Descripción: Una deliciosa alternativa vegana a la carne molida, perfecta para hamburguesas, pastichos, pastas y más.
Categoría: proteína
Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Cantidad: 10 raciones
Método de cocción: freír, hervir
1. Ingredientes principales:
- 350 gramos de carne de soya seca texturizada
2. Vegetales:
- 1½ de morrones o pimientos
- 2 cebollas medianas
- 4 dientes de ajo
- 2 ramitas de cilantro fresco
- 25 gramos de cebollín o cebolla china
3. Condimentos:
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- sal y pimienta negra al gusto
4. Aceites:
- 2 cucharadas de aceite onotado o con achiote
Preparación de la receta de Carne Molida Vegana:
Paso 1:
Primero, hidratar la carne de soya seca texturizada colocándola en una olla con agua hirviendo y dejar reposar por 5 minutos.
Paso 2:
Lavar la carne de soya en un colador hasta que se saque todo el color amarillo y secarla bien con un paño limpio.
Paso 3:
Cortar las cebollas, los pimientos, el cilantro y el cebollín en cuadritos medianos y moler los dientes de ajo.
Paso 4:
En una olla, calentar el aceite y sofreír los vegetales, primero el ajo, y luego los demás hasta que doren.
Paso 5:
Agregar la carne de soya y revolver con el sofrito, añadir la salsa inglesa y los condimentos, y cocinar a fuego medio unos 20 minutos.
Paso 6:
Si se seca, agregar un poco de agua o más aceite.
Paso 7:
Dejar enfriar y usar como sustituto de carne molida en tus recetas favoritas.