20 de septiembre 2020

Todo lo que debes saber antes de hacerte vegano

¿Qué es ser vegano?

Antes que nada es importante conocer que ser vegano es algo que va mucho más allá de simplemente adoptar una dieta a base de productos exclusivamente de origen vegetal sino que es una filosofía que se adapta en cada parte de la vida.

En la que se tiene como fin el respeto a todas las clases de vida animal y oponerse a su explotación indebida así como también la protección del medio ambiente ya que la industria de carne en el mundo contamina incluso más que la de transporte.

Veganismo como estilo de vida

El veganismo es un estilo de vida y es importante saberlo porque no todos conocen la realidad de la explotación animal que existe no sólo en la industria alimenticia sino en una cantidad sorprendente de industrias que van desde la de los cosméticos hasta la farmacéutica en la que usan a estos animales para probar los productos, por lo que es necesario exigir y consumir productos que sean libres de crueldad animal.

Diferencias entre ser vegano y vegetariano

Ser vegano se diferencia de la dieta vegetariana debido a que estos consumen productos de origen animal tales como huevos, leche o miel. Los veganos a su vez se oponen al uso de estos productos así como también a las prendas a base de lana, cuero o pieles de animales.

Dificultades de ser vegano

Es necesario saber que iniciar un estilo vegano no es nada sencillo y es totalmente importante estar informado de todo lo que conlleva el veganismo. Saber cuáles son los alimentos que debemos consumir que contengan los requerimientos nutricionales que son precisos diariamente para gozar de una buena salud.

Durante la última década la cantidad de personas que han iniciado en el veganismo asciende en un 300%, sus motivos pueden ser por estar en contra del maltrato animal, por una dieta más saludable o por el mantenimiento del medioambiente. Se les recomienda a todos los que deseen unirse al estilo vegano que consulten al nutricionista para que los asesore en el proceso.

Reemplazar la dieta omnívora

Puede parecer difícil desligarse de una dieta omnívora porque no es muy conocido los grandes beneficios que ofrecen los productos de origen vegetal ni la gran variedad de platillos que se pueden preparar con ellos.

Las legumbres son parte esencial así como las hortalizas combinadas con tofu que es la alternativa perfecta para las carnes como el pollo y la res ya que su sabor es muy similar además de ser altamente nutritivo.

Consecuencias de una dieta vegana

El impacto que produce la ingesta de una dieta vegana en la salud son varias, principalmente disminuye el riesgo de padecer de alguna enfermedad cardíaca y disminuye la presión arterial ya que al no consumir carne alguna las cantidades de colesterol en nuestro organismo disminuye considerablemente, siempre y cuando se mantenga una dieta balanceada evitando el exceso de comidas rápidas como hamburguesas veganas.

En caso de seguir una dieta balanceada consumiendo suficientes cantidades de proteínas vegetales sin dejar de incluir las legumbres, no debería afectar de manera significativa en cambios en el peso, ya sea aumentando o disminuyendo. Es importante informarse sobre cuáles son los productos que debemos consumir regularmente y conocer cómo combinarlos para sacarles el máximo provecho. Seguramente también notarás que las excreciones disminuyen, esto es debido a que al no consumir carne la ingesta de hierro es menor en el organismo lo que produce que la absorción sea mayor en caso contrario de las excreciones.

Al no consumir productos lácteos el calcio no será tan abundante por lo que es necesario incluir las verduras de hojas verdes como las espinacas, el berro o las acelgas que son ricas en calcio, a su vez se deben consumir verduras como el brócoli, coliflor o el kale que son ricas en vitamina K que sirve para la salud de los huesos.

Autor: Jacobo Vielma