Salchichas veganas
Receta de Salchichas veganas:
Ventajas de las salchichas de tofu:
Después, pueden ser freídas, asadas, pueden ser congeladas para después.
Esta receta es sencilla, rápida, divertida y puedes comerla de un montón de formas, como hot dog, en ensaladas, como brocheta, banderillas, en sándwich y de muchas otras formas.
Además, sus ingredientes son económicos, accesibles y muy nutritivos. Lazanahoria es una verdura muy saludable, que aporta vitamina A y mejora el estado de la vista y de la piel.
El tofu es una excelente fuente de proteínas, contiene los ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, también es fuente de calcio, hierro, zinc, manganeso y vitamina B1.
1. Ingredientes principales:
- 1 vaso de Harina de garbanzo
- 1 cucharada de perejil
- 1 zanahoria
- 2 cucharaditas de Ketchup
- 1 pizca de pimienta
- 1 patata
- 1 taza de tofu desmenuzado
- 1 cucharadita de Pimentón de la vera o pimentón ahumado
- 2 cucharadas de Levadura de cerveza
- 3 cucharadas de Salsa de soja
- 2 cucharadas de Pimiento de piquillo (bote)
- ½ de cebolla
- 2 pimientos del piquillo enteros, picados finos
- ½ cucharada de comino
- 2 cucharaditas de mostaza
- 1 cucharadita de jengibre
Preparación de las salchichas veganas
Paso 2:
Colocarlas en un recipiente junto con el tofu, la cebolla, los pimientos del piquillo, todas las especias: comino, levadura de cerveza, pimienta, pimentón dulce, jengibre y perejil. También, a toda la mezcla anterior agregar los condimentos, que en este caso serían la salsa de soja, la mostaza y el kétchup.
Paso 3:
Luego de esto, batir todo hasta que quede una mezcla homogénea en forma de pasta y reservar unos minutos.
Paso 4:
Colocar la pasta resultante en un recipiente seco junto a la harina de garbanzos y mezclar bien. El resultado de mezclar ambos debe ser una masa manejable que no se pegue en las manos.
Paso 5:
Con las manos, tomar la masa y moldearla en forma de salchicha, si es necesario añadir más cantidad de harina de garbanzo. También es recomendable usar papel film o papel de aluminio, se coloca una cucharada de la masa en un cuadro del papel, y con este último se le da la forma de salchicha. El tamaño de la salchicha es según tu gusto y tu preferencia, cabe resaltar que al cocerlas se expanden un poco.
Preparación de las salchichas veganas
Paso 6:
Si no usaste papel film o papel de aluminio, puedes cocer las salchichas al vapor por unos 25 minutos a fuego medio.
Si usaste el método de enrollar las salchichas con el papel, puedes desenrollarlas y cocinarlas al vapor, o amarrar cada extremos del papel para que la masa quede bien enrollada y hervirlas por unos 20-25 minutos, luego dejarlas enfriar, quitar el envoltorio y ¡listo!