Pan de Jamón Vegano
Receta de Pan de Jamón Vegano:
Ventajas del pan de Jamón Vegano
En esta receta, las pasas aportan hierro, calcio, zinc, vitamina A y B1, entre otros nutrientes.
El jamón vegano posee unos ingredientes ricos en vitamina B1, B2, B3, calcio, hierro, fibra y proteínas, las aceitunas contienen minerales como potasio y sodio, además de que contienen calcio y son antioxidantes.
1. Ingredientes principales:
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 10 gramos de levadura en polvo
- 1 trozo de jamón vegano
- 3 cucharaditas de azúcar morena
- 600 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de margarina vegetal
- 1/3 taza de uvas pasas
- 250 mililitros de agua tibia
- 1/3 taza de nueces
- 1/3 taza de aceitunas verdes
- 2 cucharadas de aceite de colza
- 1 lata de pimientos rojos asados
- 1 cucharadita (opcional) de semillas de sésamo
Preparación de la receta de Pan de Jamón Vegano:
Paso 1:
Para empezar con la mezcla leudante, en un recipiente se deben mezclar las dos cucharadas de harina de trigo, la levadura en polvo, una cucharadita de azúcar morena y 100 de los 250 mililitros de agua tibia.
Paso 2:
Integrar todo muy bien y tapar el recipiente con film transparente, reposar hasta que el tamaño de la masa sea el doble, se recomienda dejarlo en un lugar cálido. Es normal que en la superficie se forme una espuma.
Paso 3:
En otro recipiente, se mezcla la harina con el resto de la azúcar, se hace un hoyo en el medio y se coloca la levadura ya fermentada, se procede a añadir la margarina, el aceite, la sal y se revuelve muy bien. Se le coloca agua poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4:
En una superficie limpia, espolvorear harina y amasar la masa durante unos minutos, formar una bola y ponerla en un bol con harina en la superficie para que no se pegue, tapar con film transparente y meter a la nevera por una hora.
Paso 5:
Picar el jamón vegano, las aceitunas y las nueces en rodajas, las pasas ponerlas a remojar en agua tibia unos minutos.
Paso 6:
Espolvorear la superficie con harina de nuevo, sacar la harina de la nevera, dividir en dos o tres pedazos iguales. Dejar de lado los trozos de masa que no se usarán en el momento.
Paso 7:
Con un rodillo estirar la masa, hacer un círculo grande de medio centímetro de grosor. Con una brocha, esparcir la margarina por la masa sin cubrir los bordes.
Paso 8:
En donde se colocó la margarina, encima poner el jamón, las pasas, nueces y aceitunas. Enrolla el pan cuidando de que quede algo de espacio entre capas.
Paso 9:
Un consejo para que los bordes se peguen correctamente, es colocándoles un poco de agua y sellando dichos bordes. Esparcir las semillas de sésamo por encima del pan.
Paso 10:
En la bandeja del horno colocar papel de hornear, poner el pan encima, hacer unos hoyitos con un tenedor, tapar el pan y reposar hasta que aumente su tamaño.
Paso 11:
Cubre una bandeja de horno con papel de hornear y coloca el pan encima. Pincha la masa con un tenedor y deja reposar tapado con un paño de cocina hasta que aumente su tamaño.
Paso 12:
El horno se precalienta a 180ºC y el pan de jamón vegano estará listo en 1 hora o un poco más.
Paso 13:
Estos pasos se repiten con los trozos que sobraron al dividir la masa, pueden salir 2 o tres panes según el tamaño que se desee. Esta receta de pan de jamón vegano es deliciosa y se puede disfrutar en navidad o en cualquier época del año.