Asado Negro vegano
Receta de Asado Negro vegano:
1. Ingredientes húmedos para el Asado vegano:
- 2 tazas de agua
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 2 remolachas pequeñas de remolachas peladas
- 4 cucharadas de aceite de canola
- 4 cucharaditas de salsa inglesa vegana
- 2 cucharadas de líquido browning
2. Ingredientes secos para el Asado vegano:
- 1 cucharadita de pimienta blanca recién molida
- 2 cucharadas de cebolla en polvo
- ¼ taza de harina de garbanzo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 3 tazas de gluten de trigo
3. Ingredientes para el caldo del Asado vegano
- 2 litros de caldo de verduras
4. Glaseado del Asado vegano:
- 4 cucharadas de mantequilla vegana
- pimienta negra recién molida al gusto
- romero seco y tomillo al gusto
- 4 cucharadas de salsa inglesa vegana
Preparación de la receta de Asado Negro vegano:
Paso 1:
Primero, se deben combinar el agua, la salsa de soja, las remolachas peladas, el aceite de canola, la salsa inglesa y el líquido browning en la batidora y mezclar todo muy bien hasta conseguir una consistencia suave.
Paso 2:
Luego, colocar los ingredientes secos en un bowl, revolver y agregar los ingredientes húmedos que se mezclaron en la batidora junto con los secos. Se recomienda mezclar con una espátula resistente hasta ir formando una masa.
Paso 3:
Precalentar el horno a 180°C.
Paso 4:
Transferir la masa a una superficie de trabajo y amasar hasta obtener una masa elástica.
Paso 5:
Formar la masa en una forma de roast parecida al asado negro tradicional.
Paso 6:
Colocar la masa en una bandeja para hornear con papel pergamino y hornear durante 1 hora y 15 minutos.
Paso 7:
En una olla, hervir el caldo de verduras y colocar el asado en la olla a fuego lento durante 1 hora y 15 minutos, girando de vez en cuando.
Paso 8:
Retirar la olla del fuego, taparla y dejar enfriar durante un par de horas.
Paso 9:
Transferir el asado a un recipiente hermético con una tapa segura y agregarle ½ taza de caldo.
Paso 10:
Refrigerar el asado durante la noche.
Paso 11:
El día de servir, sacar el asado a temperatura ambiente una hora antes de cocinarlo.
Paso 12:
Para finalizar, se debe calentar el asado en una sartén grande con un poco de mantequilla vegana hasta que esté bien dorado por todos lados.
Paso 13:
Servir el asado negro vegano en rodajas con su glaseado y acompañamientos favoritos.