Nuggets veganos
para 4 comensales
Receta de Nuggets veganos
Descripción: Una increíble y deliciosa receta de nuggets veganos de soja texturizada, sin lactosa, económicos, fáciles y rápidos que les encantará tanto a pequeños como a adultos.
Categoría: comida rápida, acompañamiento.
Preparación: 1 hora y 30 minutos minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Cantidad: para 4 comensales
Método de cocción: al horno.
Ventajas de los Nuggets veganos
Y así culmina esta receta de nuggets veganos hechos de soja texturizada, que sirven para ser degustados al momento de hacerlos, o bien ser guardados en una bolsa con cierre hermético y ser refrigerados, ya que pueden durar hasta dos semanas congelados.
Puede acompañarse de diferentes tipos de salsas, su sabor y apariencia es idéntica al de los nuggets tradicionales.
Además, son más saludables, la soja texturizada al pasar por un proceso de deshidratación sus nutrientes se concentran y así es como de este producto se obtienen considerables cantidades de nutrientes como calcio, potasio, fósforo y hierro.
Receta de Nuggets veganos
Descripción: Una increíble y deliciosa receta de nuggets veganos de soja texturizada, sin lactosa, económicos, fáciles y rápidos que les encantará tanto a pequeños como a adultos.
Categoría: comida rápida, acompañamiento.
Preparación: 1 hora y 30 minutos minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Cantidad: para 4 comensales
Método de cocción: al horno.
Ventajas de los Nuggets veganos
Y así culmina esta receta de nuggets veganos hechos de soja texturizada, que sirven para ser degustados al momento de hacerlos, o bien ser guardados en una bolsa con cierre hermético y ser refrigerados, ya que pueden durar hasta dos semanas congelados.
Puede acompañarse de diferentes tipos de salsas, su sabor y apariencia es idéntica al de los nuggets tradicionales.
Además, son más saludables, la soja texturizada al pasar por un proceso de deshidratación sus nutrientes se concentran y así es como de este producto se obtienen considerables cantidades de nutrientes como calcio, potasio, fósforo y hierro.
Ingredientes para Nuggets veganos:
- 3 tazas de carne de soja texturizada
- 2 o 3 tazas de pan molido
- ½ taza de leche vegetal
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada sopera de azúcar
- ½ taza de harina (aproximadamente 70 gramos)
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de pimienta molida
- ½ taza de agua (aproximadamente 120 mililitros)
- 1 cucharada sopera de sal
- ½ cucharadita de mostaza
- 3 cucharadas soperas de cátsup o kétchup
Preparación de la receta de Nuggets veganos:
- Picar los cuatro dientes de ajo muy finamente.
- Hidratar y poner a remojar la soja texturizada en agua que se ha hervido recientemente. Importante: en este paso, no deben incluirse ningún tipo de aliños.
- Cinco minutos después, se escurre la soja texturizada, y se exprime. Hay que estrujarla bien para asegurarse de haber quitado por completo cualquier exceso de agua.
- En un recipiente grande, mezclar la soja texturizada con los ingredientes para sazonar, es decir, la harina, los dientes de ajo picados anteriormente, la azúcar, pimienta molida, sal, ajo en polvo, pimienta de cayena, mostaza y la kétchup. Todos estos ingredientes añadirán un delicioso sabor a los nuggets.
- Luego de haber mezclado todo, se le irá agregando poco a poco el agua, lo ideal es que la masa espese lo suficiente sin quedar del todo sólida.
- Dejar reposar la masa de 30 a 45 minutos para luego darle forma a los nuggets de soja.
- Se deben pasar los nuggets por la leche vegetal, luego rebozarlos con pan molido, apretarlos un poco y repetir de nuevo el proceso anterior. Esto funciona para que queden más crujientes.
- En una bandeja para hornear, previamente engrasada, se colocan los nuggets por 30 minutos a 180º, el tiempo podría ser menor, un buen indicativo de que están listos es cuando están bien dorados.
- También pueden ser freídos o hechos en una freidora de aire. En todos estos casos, es recomendable voltear los nuggets cuando están a mitad de la cocción, ya que eso logrará que se doren de igual forma por ambos lados.