Hamburguesa vegana
8 raciones
Receta de Hamburguesa vegana
Descripción: En esta receta encontrarás cómo preparar deliciosas hamburguesas con diversos productos totalmente de origen vegetal, hay muchas formas de hacer estas hamburguesas, te enseñaré varias recetas para que prepares la de tu preferencia.
Categoría:comida rápida
Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Cantidad: 8 raciones
Método de cocción: asar.
Receta de Hamburguesa vegana
Descripción: En esta receta encontrarás cómo preparar deliciosas hamburguesas con diversos productos totalmente de origen vegetal, hay muchas formas de hacer estas hamburguesas, te enseñaré varias recetas para que prepares la de tu preferencia.
Categoría:comida rápida
Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Cantidad: 8 raciones
Método de cocción: asar.
Ingredientes para Hamburguesa vegana:
- 300 gramos detofufirme.
- 350 gramos de lentejas o garbanzos cocidos.
- 150 gramos de champiñones sin cocer.
- 1 cebolla pequeña.
- 50 gramos de pan rallado o molido.
- 1 cucharadita de paprika, ajo en polvo, orégano, cúrcuma, jengibre y romero.
- Sal, nuez moscada y pimienta negra y picante al gusto.
- 2 cucharaditas de aceite de oliva.
- 50 gramos de aceitunas negras.
Preparación de la Hamburguesa vegana:
- Picar la cebolla y los champiñones en cuadritos pequeños (si gusta los puede picar mas grandes, lo que se busca es que no quede un pedazo de cebolla muy grande al morder la hamburguesa) y escurrir eltofu.
- En una sartén poner a calentar el aceite de oliva y antes de que humee poner a sofreír la cebolla y los champiñones, cuando doren y hayan soltado el sabor desmenuzar eltofuy añadirlo al sofrito.
- Cocinar a fuego medio hasta que el tofu esté seco y haya botado toda el agua.
- En un bol aplastar con un tenedor los garbanzos o lentejas para que se forme una masa.
- Añadir el sofrito, las aceitunas (previamente rebanadas) y los condimentos y mezclar para que tome sabor.
- Echarle el pan rallado, no todo de una vez, sino poco a poco, y amasar hasta que la mezcla esté firme y manejable con suficiente consistencia para hacer las hamburguesas.
- En porciones de aproximadamente 125 gramos las moldeamos en forma circular.
- En una sartén con un poco de aceite asarlas por unos 5 minutos de cada lado o hasta que dore.