16 de septiembre de 2020
Cosas que no sabías de los veganos
Tabla de Contenidos
Orígenes del veganismo
El filósofo y matemático griego Pitágoras fue uno de los primeros y más famosos veganos, vivió en el siglo VI a. C.
Además, personajes históricos como Platón, Leonardo da Vinci, Tolstoi y Voltaire también eran veganos, y su dieta se basaba en plantas.
La costumbre se originó inicialmente en la Antigua India, por lo que nada más y nada menos que el 70% de los veganos y vegetarianos hoy viven en ese país.
El término vegano se originó de vegetariano y se utilizó por primera vez en 1944, cuando el fundador de la Vegan Society, Donald Watson pensó que necesitaban un término que no pudiera abarcar tantos productos animales. Esto surge en una reunión con su esposa y varios compañeros que se adherían estrictamente a una dieta vegetariana (sin productos animales) y llegaron a la conclusión de que era necesario establecer un término específico para definirlo.
¿Es el veganismo un movimiento exclusivamente gastronómico?
El veganismo no se trata tan solo de comida, un porcentaje significativo de veganos (aunque no todos) rechazan cualquier tipo de producto animal, lo que incluye al cuero y otros derivados que son muy populares. Así como con los cosméticos y medicamentos que incluyen animales en experimentos previos a las pruebas en humanos.
¿Los alimentos veganos son los más saludables?
Si bien es cierto que comer más verduras y frutas en una dieta vegana ayuda a prevenir ciertas enfermedades y a ser más saludable, las dietas veganas también aceptan ciertas grasas, azúcares o sal. Por esta razón las dietas veganas no son saludables al 100% y ser vegano no garantiza una excelente salud si no tomas en cuenta estos factores.
¿Ser vegano ayuda a perder peso?
Ingerir alimentos veganos no te hará perder peso tan fácilmente. Hay una gran variedad de alimentos en la dieta vegana que no son para nada saludables, por lo que comer vegano no significa perder peso. Por otro lado, muchas dietas incluyen a los productos de origen animal a pesar de su alto contenido de grasa precisamente porque las calorías son necesarias en el caso de que se intente bajar de peso con ayuda de ejercicios aeróbicos que demanden una gran cantidad de energía. Algunos alimentos dañinos son efectivamente aceptados en la dieta vegetariana como por ejemplo una gran cantidad de postres, pizzas, papas fritas, etc.
¿Cómo se nutren los veganos?
Los veganos obtienen los principales nutrientes reemplazando alimentos, por ejemplo la proteína se puede obtener a partir de diversos granos como las lentejas, garbanzos, caraotas; o semillas como la soja y las nueces. Como no comen queso ni leche, obtienen calcio de las almendras, el brócoli, la soja y el jugo de naranja. En el caso de la vitamina D, se obtiene de la luz solar, por lo que deben estar más expuestos que otros.
El veganismo como principio
Hoy, el veganismo se entiende como un principio, no como una práctica. Ésta es una de las claves de este fenómeno social. La comunidad vegana espera que el veganismo sea entendido como lo que es: un movimiento político y social basado en los principios morales de defender el antiespecismo, la protección del medio ambiente y, en última instancia, el respeto por todas las formas de vida.
Autor: Bárbara Machado