27 de octubre de 2020

Pera

La pera es una fruta dulce y jugosa, se cultiva en zonas templadas, se encuentra de diferentes tamaños y texturas, además, brinda muchos beneficios y nutrientes a la salud.

La pera es el fruto del peral, es comestible, de color verde, a veces amarillo dependiendo de la variedad. Físicamente es un poco más ancho en su parte inferior y delgado en la superior, su piel es fina y su pulpa blanca, jugosa y dulce. En su centro posee unas pequeñas semillas de color negro

La pera que se conoce actualmente, es una combinación de diferentes tipos de peras de Afganistán, de allí se extendió por toda Europa, y luego hacia el continente americano. En los Estados Unidos, el primer registro de perales se estima que fue en 1630 en Massachusetts.

A pesar de que la pera fue introducida temprano en América, esta no se ha extendido tanto como por ejemplo, la manzana; contrario el caso de China, en donde la pera supera a la manzana en cuanto a popularidad entre los consumidores.

Las principales zonas productoras son las que poseen clima templado, por ser el clima donde mejor se desarrolla el árbol frutal. El principal país productor es China, detrás de este destacan Italia, Estados Unidos y España.

En Europa, la producción de este frito disminuyó a principios de los años 90, eso se debió al fuego bacteriano y al “decaimiento del peral”. Por otro lado, en países productores ubicados en el hemisferio sur, Australia, Sudáfrica, Nueva Zelanda y Argentina, la producción ha aumentado considerablemente desde la década de 1930.

Entre los principales países exportadores se encuentran Argentina, Chile, Estados Unidos, Italia, Holanda y China.

Se estima que existen más de 4.000 tipos distintos de pera, pero que se cultiven para el comercio son muy pocas, sin embargo se pueden encontrar muchas formas, sabores, texturas y colores distintos del fruto.

Algunos de los tipos más conocidos son: Williams, Blanquilla, Passacrassana, la pera de agua, de roma, la pera ercolina, pera limonera y la pera sanjuanera.

Entre los nutrientes que aporta, es rica en vitaminas C, B, B2, B3 y K, en potasio, calcio, hierro, ácido fólico, magnesio, cobre, manganeso y yodo. Comer una pera al día aporta el 12% de vitamina C que el cuerpo requiere cada día, también aporta el 10% de vitamina K y el 6% de potasio.

La pera es una de las frutas que podemos encontrar que mejor tolera el organismo, también es de aquellas que menos alergias llegan a producir.

Al ser rica en fibra y en potasio, ayuda a mejorar los ánimos, es bastante adecuada para mejorar el enriquecimiento vitamínico y es aconsejable para las dietas sanas y equilibradas.

El consumo de peras es favorable para todas las personas sin importar la etapa de la vida en la que se esté, ya que contiene propiedades, vitaminas, calcio, nutrientes y es una fruta que contiene 80% de agua, es fácil de digerir y posee antioxidantes, que contribuyen a retrasar el envejecimiento de las células.

Es una muy buena opción para los niños, ya que facilita el crecimiento de los tejidos y del sistema nervioso, gracias al calcio. Para las personas de edad avanzada, ayuda a depurar el organismo, a descalcificar las arterias, protege el aparato cardiovascular y evita afecciones de tipo cardiaco.

Facilita la buena digestión, es ligeramente astringente, es bueno para el estreñimiento o problemas de tránsito intestinal. Colabora para un buen funcionamiento de los riñones, es buena para la vista y para las defensas.

La pera es una fruta muy jugosa, es dulce, sabrosa y muy refrescante. Se puede consumir de un montón de formas, fresca directamente de la fruta, como compota, en granizados, en zumos, ensaladas, cremas, salsas. Además, combina muy bien con sabores intensos como el de la nuez, la avellana, la canela y el chocolate.

Autor: Eulimar Santos