3 de septiembre 2020

Fresa

La fresa es una fruta de color rojo brillante, jugosa y fragante. Además de consumirse crudo, también se puede consumir como conservas, mermeladas, etc. Por sus excelentes propiedades, ayuda a mantener la salud y también se puede utilizar con fines médicos.

Es el fruto de la planta Rosaceae, su nombre botánico Fragaria vesca se deriva del latín, de hecho, las fresas se definen como fruta de forma inadecuada, porque la fruta real está compuesta por pequeños puntos que rodean la propia fresa, que se denominan incorrectamente semillas.

El origen de la fresa no está clara, algunas fuentes creen que es de origen europeo, especialmente en áreas de alta montaña, mientras que otras creen que es de origen chileno, de donde los funcionarios franceses importaron la planta madre hembra a principios de la década de 1970. Se utiliza como base para el híbrido de fresa (Fragaria x ananassa), y todas las variedades de fresa actualmente difundidas pertenecen a este híbrido.

Aunque las fresas silvestres se conocen desde tiempos prehistóricos y fueron consumidas por griegos y romanos, no se cultivaron en Europa hasta el siglo XIII. Las principales zonas productoras son Huelva y Maresme en Barcelona, aunque Extremadura y Valencia también son grandes productores.

Actualmente, debido a los cultivos de invernadero, las fresas se pueden encontrar durante todo el año, pero siempre se prefiere la siembra estacional de la manera más natural.

Esta fruta coincidió en realidad con las celebraciones conmemorativas de Adonis.Como dice la leyenda, en el momento de la muerte, Venus lloró muchas lágrimas y al llegar a la tierra se convirtió en un pequeño corazón rojo: una fresa.

Quien recolecta las hojas el 24 de junio, las seque al sol y luego las enrede para que parezca un cinturón, estará protegido de eventualmente ser mordido y envenenado por serpientes, y estas picaduras. Estas son creencias populares relacionadas con las tradiciones de los agricultores italianos, pero estas leyendas siempre hacen que las fresas destacan entre todas las frutas de nuestra mesa.

No fue hasta el siglo XVII que América del Norte introdujo especies silvestres nativas y otras variedades de fresa introducidas de América del Norte, como F. Virginiano: especialmente con la introducción de especies americanas.

Las fresas tienen una importante riqueza mineral, especialmente hierro, que es la fruta más abundante, así como frambuesas, grosellas y magnesio.

200 gramos de fresas contienen 17% de hierro y 9% de magnesio. Es un alimento muy recomendable en tratamientos de mineralización y tratamiento de deficiencias nutricionales.

Esta fruta también es una excelente fuente de vitamina C, K y ácido fólico. Específicamente, 200 gramos pueden cubrir más del 200% de la vitamina C diaria, un tercio de la vitamina K, un sexto del ácido fólico y muchas vitaminas B y contiene solo 66 calorías.

Se cree que el mallorquín Ramón Llull es una de las personas que lo recomienda en diversas situaciones (especialmente en anemia) y también puede devolver el frescor a la piel de la mujer. La gran cantidad de vitaminas y minerales de las fresas las hace especialmente adecuadas para personas de todas las edades, especialmente en las siguientes situaciones.

Reumatismo y artritis, las fresas tienen propiedades alcalinizantes y son ricas en calcio y potasio, por lo que ayudan a eliminar el ácido úrico. Además, la presencia de ácido salicílico antiinflamatorio (igual que la aspirina pero natural) ayuda a mejorar estas condiciones.

Personas que deben seguir una dieta energética controlada, El aporte energético de la fresa es muy pequeño y su contenido de fibra puede producir saciedad.

Mujeres embarazadas y niños, la fresa es una fruta con bajo contenido en azúcares, alta dosis de ácido fólico, hierro y efecto laxante por su fibra. También es un aperitivo y es muy divertido para los niños apáticos.

Hipertensión o enfermedad cardiovascular, por su contenido en potasio, aumenta el efecto diurético (la formación de orina), ayudando así a bajar la presión arterial y eliminar el ácido úrico. Un estudio realizado por universidades de España e Italia demostró que consumir 500 gramos de fresas al día puede reducir el colesterol LDL malo (14%) y los triglicéridos (21%).

Autor: Bárbara Machado