19 de octubre de 2020

Banana

La banana es una de las frutas más comerciadas a nivel mundial, gracias a su gran aporte nutricional que beneficia mucho a la salud, a su efecto saciante y a sus muchas recetas.

La banana es el fruto del bananero, es comestible, tiene una forma alargada y algo curvada, por dentro su pulpa es de color blanquecina y puede llegar a ser un poco amarilla, por fuera su piel es lisa y de color amarillo, esta piel resulta ser bastante fácil de desprender.

Muchos investigadores consideran que la banana fue la primera fruta en la tierra. Algunos afirman que el banano tiene como origen las regiones de Asia Meridional, otros defienden la teoría de que es originario de las regiones tropicales del sur de Asia.

La producción mundial de plátano se divide en: Asia en un 45%, Sudamérica en 26%, Norteamérica en 14%, África 12%, Oceanía 2% y Europa 1% para un total de 100% de la producción de banano que comprende más de 58 millones de toneladas. Los principales países productores son la India, Ecuador, Brasil y China.

El consumo de bananas en el mundo se ubica en 8,5 kg/habitante/año, y en cuanto a su exportación, esta se posiciona en el primer lugar entre las frutas frescas, de igual forma en volumen como en valor. Ecuador es el país que posee mayor participación dentro del comercio internacional.

Curiosamente, existen más de 1.000 tipos de banana, la más común es la llamada “Cavendish banana”, esta posee el 95% de las ventas en el mercado.

Esta misma banana común, brinda 400 miligramos de potasio por cada 100 gramos de fruta que se consume, casi las mismas proporciones que aportan las legumbres cocidas, la carne o el pescado.

Existe una variedad de banano, esta crece en Micronesia y recibe el nombre de “Utin Lap” y logra aportar altas cantidades de vitamina A y es capaz de cubrir las necesidades del cuerpo de esta vitamina hasta por dos días, al solo comer un banano de este tipo.

La enfermedad producida por el hongo Fusarium Oxysporum se llama fusariosis del banano (también se le conoce como Mal de Panamá) y esta es capaz de acabar con las plantaciones bananeras rápidamente e incluso las de un país entero.

El valor nutricional por cada 100 miligramos de banana, comprende: calorías 110 kcal, 1,2 g de proteínas, 26,2 g de hidratos de carbono, 2,3 g de fibra, 397,8 mg de potasio y 18,2 mg de calcio.

Esta fruta posee grandes beneficios para la salud, gracias a su aporte de vitaminas mejora el estado de ánimo y sirve para reducir el estrés y la sensación de fatiga. Mejora el tránsito intestinal, para evitar el estreñimiento es bueno consumir una banana luego de 30 minutos de cada comida.

Ayuda a reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares debido a su contenido de potasio, colabora en el proceso de pérdida de peso, gracias a su efecto saciante. Evita la pérdida de calcio, logra combatir las úlceras, además, la banana posee un efecto antiácido que se encarga de neutralizar la acidez.

Para las personas que se ejercitan o para un deportista, consumir bananas puede ser muy beneficioso porque no solo aportan potasio, también aportan energía, y Vitamina C y B6.

Incluso, la cáscara de la banana sirve para aliviar picaduras de mosquitos, sólo basta frotarla sobre la zona que se requiere y el alivio será inmediato.

Entre los platos más famosos con banana están el helado de banana Split, los bocadillos de banana, la torta de flan de banana, las brochetas de fruta, la banana frita con almendras, la mermelada de melón y banana, el batido de banana y soja, entre muchos otros postres deliciosos.

Autor: Eulimar Santos