2 de octubre 2020
Manzana
Las manzanas es una fruta ideal para tomar en cualquier momento y lugar, y participar activamente en el logro del equilibrio nutricional, el color de la piel puede ser verde, amarillo o rojizo, y el sabor varía de agria a dulce.
La manzana es el fruto del manzano (Malus domestica), un árbol de la familia de las rosáceas, cuya fruta ha sido consumida por los seres humanos en el Neolítico o antes. Aunque no está muy claro, debido a la gran variedad de manzanas de la región, se cree que se originó en el Cáucaso y el Turquestán. Ciertas especies, como el malus (Malus sieversii), todavía son silvestres en las montañas del medio oeste entre el medio oeste y Rusia.
En 2010, un equipo internacional de científicos descifró el genoma de la variedad golden delicious, lo que permitió a las personas determinar que el antepasado salvaje del manzano era el manzano antes mencionado (Malus sieversii). El origen de este descubrimiento fue en las montañas de Tianshan entre Kazajstán, Kirguistán y China. En esta zona, los manzanos son los árboles más habituales del bosque, con una altitud entre los 1.200 y los 1.800 metros.
Las antiguas rutas comerciales a través de la región pueden ayudar a extender los manzanos hacia el este y el oeste. Los romanos la plantaron en zonas conquistadas de toda Europa durante la expansión del imperio, y hoy en día se ha convertido en una de las frutas más populares, quizás la fruta más consumida del mundo y se cree que tiene unas 7.500 variedades.
Una manzana tiene más antioxidantes que 1500 mg de vitamina C. Por si fuera poco, contienen fitoquímicos que contribuyen a la actividad antioxidante. Estos pueden resistir el daño de los radicales libres a nuestras células, que pueden causar varios tipos de cáncer. Gracias a los antioxidantes de la manzana podemos protegernos de esta y otras enfermedades (como las que afectan al corazón), porque también ayudan a combatir el colesterol malo.
Ayuda a aumentar la fuerza y la salud de los huesos porque puede aumentar la densidad ósea. Con esto, y debido a la presencia de un flavonoide llamado Floridin, estos nutrientes en la manzana nos ayudan a prevenir y reducir los efectos de la osteoporosis.
Contiene sustancias que protegen las células cerebrales del daño de los radicales libres y el papel de la quercetina nos ayuda a prevenir la enfermedad de Alzheimer.
La cantidad de fibra en una manzana es la misma que la cantidad de fibra en un tazón de cereal. La pectina es una fibra soluble que puede regular nuestra función digestiva. Además, también proporciona ácido galacturónico, que puede reducir la demanda de insulina del cuerpo, lo que ayuda a prevenir la diabetes.
Carbohidratos, las manzanas contienen carbohidratos complejos, que pueden seguir proporcionando energía, que es diferente a los alimentos azucarados y procesados. Esto tiene un efecto positivo en nuestra salud pulmonar. Según un estudio, las personas que comen manzanas tienen una reducción del 50% en el cáncer de pulmón.
Vitaminas y minerales, estas fortalecen el sistema sanguíneo. Además, no contienen sodio, colesterol ni grasas.
Dado que la manzana nos proporciona todos estos nutrientes, ha demostrado ser uno de los mejores alimentos para la prevención del cáncer. Como se mencionó anteriormente, además de reducir el riesgo de cáncer de pulmón, también se han realizado estudios que pueden reducir el riesgo de cáncer de mama en un 17%, el riesgo de cáncer de colon en un 43% y el riesgo de cáncer de hígado en un 57%.
Autor: Bárbara Machado